طبقات خبز القرفة والسكر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر كبير علي درجة حرارة هادئة ضعي كلا من الحليب والزيت والسكر وقلبي باستمرار فقط حتى يسخنوا جدا ولكن لا يغلي ويذوب السكر.

2. 5

   ثم ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد قليلا بحيث يكون دافئ .

3. 9

   أضيفي الخميرة الجافة النشطة وقلبي .

4. 13

   ثم أضيفي 4 كوب من الطحين .

5. 17

   اعجنى بمعلقة خشبية أو بيديكى حتى يجتمع العجين .

6. 21

   غطى العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتفع حجم العجين .

7. 25

   بعد الساعة ضعي 1/2 كوب من الطحين والملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر واعجنى مرة ثانية .

8. 29

   اذا كان العجين لزج أكثر من اللازم أضيفي 1/2 كوب من الطحين اضافي , ثم ضعي العجين في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل حتى يسهل التعامل معه .

9. 33

   افردى العجين بالنشابة (الشوبك) علي سطح مرشوش بالطحين , ثم أذيبى الزبدة وضعيها علي سطح العجين بحيث يغطى سطحه بالكامل .

10. 37

    في وعاء منفصل اخلطى السكر مع القرفة ثم رشيها علي سطح العجين (يجب أن يغطيه بالكامل ) .

11. 49

    ضعي شرائح العجين بشكل جانبى في طبق الخبز المدهون بالزبدة , ثم غطيه بمنشفه نظيفة لمدة 20 دقيقة حتى يختمر (يرتفع) العجين مرة ثانية .

12. 54

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم اخبزيه لمده 30 دقيقة حتى يصبح سطحنه بنى ومقرمش ثم ارفعيه من الفرن واتركيه جانبا .

13. 58

    ملاحظة : بعد مرور 20 دقيقة تحققي منه للتأكد من أن سطحها ليس بنى للغاية , اذا حدث ذلك غطيه بورق ألومنيوم وارجعيه الفرن مرة أخري حتى ينضج من الداخل .

14. 62

    لعمل كريمة الفانيليا :- في وعاء صغير ضعي كلا من السكر البودرة والزبدة المذابة والفانيليا والحليب والملح واخفقي بسرعة بمضرب سلك .

15. 66

    يجب أن يكون بهذا الشكل .

16. 70

    ثم ضعي هذه الكريمة علي الخبز بحيث يتشربه تماما ثم قدميه فهو لذيذ جدا جدا .

17. 74

    فكرة أخري : بعد أن تفردي العجين وزعى علي سطحه مربي برتقال مخلوطة بسكر بنى .

18. 78

    ثم أضيفي زبيب وتوت بري مجفف وبامكانك أيضا أن تضيفي المكسرات التى تفضلينها أو فواكه مجففة .

19. 82

    ثم قطعى العجين الي شرائح وأكملي نفس الخطوات السابقة .

20. 86

    اخبزيه لمدة 30 دقيقة في الفرن علي درجة حرارة 350 .

21. 94

    أخيرا وزعى عليه كريمة الفانيليا حتى يغرق بها الخبز تماما ثم قدميها فهى ألذ وألذ .