طبق البطاطس باللحم طبق تقليدي من المطبخ الكازخستاني، يحضر من لحم الخروف والبقر، ويقدم مع التوابل، الأعشاب، واليصل المفروم

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الزيت في وعاء، وقطعي اللحم بنوعيه الى مكعبات، ثم حمصيه في الزيت حتى ينضج.

  • 2

    شرّحي البصل بشكل رقيق وأضيفيه الى اللحم، حمصيه حتى يتحمر، حركيهم من حين لآخر، لطهي متساو. ثم أضيفي الملح والفلفل.

  • 3

    بينما يتحمص اللحم، قشري البطاطا وقطعيها لمكعبات

  • 4

    ارمي مكعبات البطاطا في الوعاء، واقليهم لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي كوب الماء.

  • 5

    غطيهم واغليهم لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي الكزبرة والكمون

  • 6

    قدمي الكيرداك بعد رش البقدونس على وجهه، مع شرائح البصل