تعرفي على طريقة عمل النجرسكو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى طاسة غويطة على النار نضيف الزبدة والزيت  ثم نضيف الفراخ

2. 2

   نشوح الفراخ مع الزبدة والزيت ثم نضيف الزعتر والملح والفلفل وجوزة الطيب

3. 3

   عند دخول الفراخ فى مرحلة السوا هنضيف الفلفل الالوان والثوم

4. 4

   نضيف المشروم ويشوح مع الفراخ وباقى المكونات ثم نضيف الزيتون والبقدونس

5. 5

   لما تستوي الفراخ ممكن نضيف معلقة من صوص البصل المكرمل وده اختيارى

6. 6

   نرفع الفراخ من على النار وكده الحشوة جاهزة

7. 7

   ?

8. 8

   لعمل البشاميل

9. 9

   فى وعاء على النار نضيف الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلبهم ثم نضيف اليهم لتر اللبن بالتدريج ثم نضيف قشطة اللبن والملح والفلفل

10. 10

    ?

11. 11

    طريقة البصل المكرمل

12. 12

    كيلو بصل مقطع جوليان نشوحه فى زبدة لحد ما يبقى لونه ذهبى ونضيف ليه زعتر وروزمارى وورق لورا

13. 13

    عليهم ربع كوب سكر ورشة ملح ورشة فلفل

14. 14

    اول ما يبقي لونه ذهبى نبدأ نضيف المرقة بالتدريج لحد ما يوصل للقوام المطلوب

15. 15

    ممكن نسيبه شرائح وممكن نضربه فى الخلاط ويبقي صوص كريمي

16. 16

    ?

17. 17

    فى طاجن بيركس نضع طبقى من البشاميل وعليه نص كمية المكرونة وجزء تانى من البشاميل

18. 18

    هنضيف الحشوة بالكامل على المكرونة وعليها الجبنة الشيدر المبشورة والموتزاريلا

19. 19

    نضيف باقى كمية المكرونة وعليها باقى البشاميل

أسئلة شائعة عن الوصفة