طريقة عمل تارت الليمون اللاذع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الليمون اللاذع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير عجينة التارت :-
مقادير الليمون الرائب :-
- 0.5 كوب 1 من السكر
- 6 ملعقة كبيرة نشا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.33 كوب عصير ليمون (طازج)
- 0.5 كوب ماء بارد
- 3 صفار بيض مخفوق جيداً
- 2 ملعقة صغيرة زبدة
- 0.5 كوب 1 من الماء المغلى
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون
- 1 ملعقة صغيرة بشر الليمون
- 3 قطرة من لون الطعام الأصفر
خطوات التحضير
-
1
لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام الزبدة والجبن الكريمى وقلبيهم معاً بشكل جيد ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يمتزج ثم غطى العجينة وضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة .
-
5
افردى العجينة بالشوبك ثم ضعيها فى الصينية المدهونة بالزيت بحيث تغطى القاعدة والجوانب ثم قومى بعمل عدة فتحات على سطح العجين باستخدام الشوكة .
-
9
اخبزى التارت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة ثم اتركيها لتبرد تماماً .
-
13
فى هذا الوقت قومى بتحضير الليمون الرائب ( كاسترد الليمون ) : ضعى فى وعاء متوسط الحجم السكر والنشا والملح وارفعيهم على نار منخفضة مع التقليب باستخدام مضرب السلك اليدوى حتى يذوب السكر ثم أضيفي عصير الليمون والماء البارد وقلبي مرة أخرى .
-
17
أضيفي صفار البيض المخفوق وقلبي حتى يختفى تماماً ثم اضيفي الزبدة والماء المغلى تدريجياً مع الخفق المستمر .
-
21
اتركى الخليط ليغلى على نار متوسطة مع التحريك المستمر ( يُترك فى مرحلة الغليان لمدة 2 دقيقة ثم ابعديه عن النار ) ، أخيراً أضفى نكهة الليمون وبشر الليمون ولون الطعام مع التقليب .
-
25
اسكبى الليمون الرائب فوق التارت فى الصينية ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل .
-
29
قبل التقديم : زينى التارت بقطع الليمون ثم قطعيه وقدميه مع الكريمة المخفوقة .
-
33
ملاحظة لذيذة : إذا كنت تريد أن يكون الليمون الرائب مثل الجيلى فاتركيه ليغلى لمدة 2 دقيقة أما إذا كنتِ تفضليه سلس فاتركيه ليغلى لمدة دقيقة واحدة .