طريقة عمل تارت الليمون اللاذع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الليمون اللاذع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير عجينة التارت :-

مقادير الليمون الرائب :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام الزبدة والجبن الكريمى وقلبيهم معاً بشكل جيد ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يمتزج ثم غطى العجينة وضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة .

  • 5

    افردى العجينة بالشوبك ثم ضعيها فى الصينية المدهونة بالزيت بحيث تغطى القاعدة والجوانب ثم قومى بعمل عدة فتحات على سطح العجين باستخدام الشوكة .

  • 9

    اخبزى التارت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة ثم اتركيها لتبرد تماماً .

  • 13

    فى هذا الوقت قومى بتحضير الليمون الرائب ( كاسترد الليمون ) : ضعى فى وعاء متوسط الحجم السكر والنشا والملح وارفعيهم على نار منخفضة مع التقليب باستخدام مضرب السلك اليدوى حتى يذوب السكر ثم أضيفي عصير الليمون والماء البارد وقلبي مرة أخرى .

  • 17

    أضيفي صفار البيض المخفوق وقلبي حتى يختفى تماماً ثم اضيفي الزبدة والماء المغلى تدريجياً مع الخفق المستمر .

  • 21

    اتركى الخليط ليغلى على نار متوسطة مع التحريك المستمر ( يُترك فى مرحلة الغليان لمدة 2 دقيقة ثم ابعديه عن النار ) ، أخيراً أضفى نكهة الليمون وبشر الليمون ولون الطعام مع التقليب .

  • 25

    اسكبى الليمون الرائب فوق التارت فى الصينية ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل .

  • 29

    قبل التقديم : زينى التارت بقطع الليمون ثم قطعيه وقدميه مع الكريمة المخفوقة .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : إذا كنت تريد أن يكون الليمون الرائب مثل الجيلى فاتركيه ليغلى لمدة 2 دقيقة أما إذا كنتِ تفضليه سلس فاتركيه ليغلى لمدة دقيقة واحدة .