تارت البطاطس بالنقانق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الطحين – الملح – الزبدة ) وقلبيهم معاً حتى يصبح الخليط مثل الرمل عندئذ أضيفي الماء ملعقة تلو الأخرى مع التقليب بعد كل إضافة حتى يجتمع العجين ، شكلى العجينة على شكل 2 كرة متساوية الحجم ثم غلفيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وتُحفظ فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .

2. 5

   خذى إحدى كرتين العجين وافرديها على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة قطر 10 سم تقريباً ، بعناية شديدة انقلى العجينة إلى صينية مدهونة بالزيت مقاس 9 بحيث تغطى القاعدة والجوانب ثم ضعى الصينية فى الثلاجة لحين تحضير باقى المكونات .

3. 9

   فى هذا الوقت سخنى الكريمة مع الزعتر على نار منخفضة جداً لمدة 5 دقائق ثم تخلصى من أغصان الزعتر .

4. 17

   أخرجى الصينية من الثلاجة ثم رصى شرائح البطاطس المقلية فوق العجينة على هيئة طبقات وما بين كل طبقة والأخرى طبقة من النقانق المطهية ورشة من الملح والفلفل الأسود .

5. 21

   أخيراً وزعى على السطح الكريمة والجبن الموتزريلا المبشورة بحيث تصل الكريمة إلى شرائح البطاطس .

6. 25

   أخرجى كرة العجين الثانية من الثلاجة وافرديها بنفس الطريقة السابقة على شكل دائرة ثم غطى بها البطاطس مع تجعيد وختم حواف الفطيرة أو التارت جيداً بعد ذلك ادهنى سطح التارت بصفار البيضة المخفوق مع القليل من الماء .

7. 29

   باستخدام شوكة أو سكينة قومى بعمل عدة شقوق أو ثقوب على سطح العجينة لخروج البخار من خلالها ثم تُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 50 : 60 دقيقة أو حتى يكتسب سطح التارت اللون الذهبى ( فى حالة تحول لون حواف التارت إلى البنى قبل أن تنضج غطي الصينية بورق الفويل واستكملى الخبز حتى تنضج ) .

8. 33

   أخرجى التارت أو الفطيرة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم قطعيها إلى مثلثات وقدميها .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاستغناء عن إضافة النقانق أو إستبدالها باللانشون أو المرتديلا أو أى نوع من أنواع اللحوم الباردة المفضلة .

أسئلة شائعة عن الوصفة