طاجن السمك

خطوات التحضير

1. 1

   ينظف السمك ويقطع ترنشات ويغسل ويتبل بالملح والفلفل ويغطى بالدقيق ويقلى ½ قلى فى الزيت ويرص فى صينية .

2. 2

   يقطع البصل حلقات وكذلك الثوم والطماطم والفلفل الحار والليمون ويقطع الكرفس قطعا صغيرة .

3. 3

   يحمر البصل فى الزيت النباتى حتى يصفر لونه ثم يضاف اليه الثوم ويقلب قليلا ثم يضاف الكرفس والفلفل المقطع مع التقليب .

4. 4

   تضاف قطع الطماطم ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على النار قليلا .

5. 5

   يضاف الماء الى الخليط ويترك حتى يغلى ثم يصب فوق السمك المقلى .

6. 6

   يجمل وجه الصينية بترنشات الليمون وتزج فى فرن متوسطة الحرارة حتى تمام النضج ويحمر الوجه وتقدم .