طاجن الكوسة باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تقلب اللحمة على النار قليلا حتى يجف الماء ثم يضاف اليها مقدار 2 كوب ماء ساخن ويترك يغلى لمدة 5 دقائق , توضع 1 بصلة بدون تقطيع على اللحم لتعطى المرق نكهة ويغطى القدر وتخفض الحرارة .

2. 2

   تقشر الكوسة وتقطع الى مكعبات ثم يضاف اليها قليل من الملح وقبل نضج اللحمة بقليل تعصر الطماطم وتصفى , ويفرم البصل ويدق الثوم , ويسخن مقدار 5 ملاعق زيت نباتى ويقلب به البصل حتى يذبل قليلا ثم يضاف الثوم ويقلب قليلا ثم تضاف الكوسة وتقلب لمدة 3 دقائق تقريبا .

3. 3

   تضاف الصلصة وعصير الطماطم واللحمة ومقدار 1 من مرق اللحم المصفى الى الكوسة ويغطى القدر وتكون الحرارة منخفضة ويترك لمدة ¼ ساعة تقريبا الى ان تنضج الكوسة , ثم يسكب فى طبق التقديم ويقدم معها أرز بالشعرية أو أرز ابيض .

أسئلة شائعة عن الوصفة