صينية السبانخ بالبشاميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير البشاميل : أذيبى 4 ملعقة كبيرة من الزبدة فى وعاء متوسط على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة ثم ضعى الطحين وقلبيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون.

2. 5

   أضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق باستمرار وبقوة لعدة دقائق بحيث لا يكون به أى تكتلات وانتظرى حتى يغلى البشاميل ويصبح سميك القوام.

3. 9

   تبلى البشاميل بالملح والبابريكا أو بودرة الفلفل الأحمر الحار وقلبي ثم أضيفي نوعين الجبن وقلبي حتى يذوب ( سوف يكون البشاميل سميك جداً ) ثم اتركيه جانباً .

4. 13

   سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة خرى كبيرة الحجم على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي الثوم والسبانخ والخرشوف المفروم والزعتر وملعقة صغيرة من الملح ويطهى مع التقليب لمدة 5 دقائق .

5. 17

   أضيفي صلصة البشاميل إلى خليط السبانخ والخرشوف وقلبيهم معاً بشكل جيد .

6. 21

   ضعى الخليط فى صينية بايركس أو طاجن خزفى ووزعى على السطح 3 ملعقة كبيرة من الجبن .

7. 25

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح من السطح ثم قدميه مع الخبز .