طريقة عمل صينية كبة البطاطا بالخضار – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية كبة البطاطا بالخضار – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب برغل منقوع ومصفى ( قمح مجروش )
- 2 كوب حمص جاف مجروش و (مسلوق)
- 3 جم بطاطا متوسطة الح ومهروسة (مسلوق)
- 2 كوب طحين
- 0.5 باقة بقدونس (مفروم)
- 0.5 باقة نعناع (مفروم)
- 0.5 باقة بصل أخضر (مفروم)
- 1 جم بصل أبيض متوسط الح (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ( حسب الذوق )
- 0.5 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- 0.66 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
اذا كان لا يتوفر لديكى الحمص المجروش استخدمى الحمص الحب بعد سلقه جيدا ثم صفيه واتركيه ليجف ثم افركيه بين يديكى عدة مرات حتى يتخلص من القشرة .
-
5
في وعاء كبير ضعي كلا من ( البرغل – الحمص – البطاطا المهروسة – الطحين – البقدونس – النعناع – البصل الأخضر – البصل الابيض – الفلفل الاحمر – السبع بهارات – الملح ) .
-
9
اعجنى بيديكى جيدا لعدة دقائق حتى تتكون لديكى عجينة متماسكة .
-
13
ادهنى صينية بايركس أو المونيوم نيوم بزيت الزيتون ثم افردى الكبة في الصينية بحيث لا يتعدى سمكها الشبر ( يجب ألا تكون سميكة ) .
-
17
باستخدام السكين قطعى الكبة الي مربعات ثم وزعى علي السطح زيت الزيتون واسمحى للزيت بأن يدخل في الشقوق .
-
21
اخبزى الصينية في الفرن علي درجة حرارة 400 لمدة 45 الي 60 دقيقة أو حتى يتحول لونها الي البنى وفي نفس الوقت تنضج من الداخل .
-
25
قدمي كبة البطاطا اللبنانية ساخنة أو باردة مع الخبز اللبنانى وسلطة التبولة .
-
29
, يمكن أن تظل كبة البطاطا صالحة في الثلاجة لعدة أيام ويمكن أيضا تخزينها في الفريزر قبل الخبز وتظل صالحة لعدة أشهر .