طريقة عمل ستيك رول – وصفات عيد الأضحى

طريقة عمل ستيك رول – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك رول – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 8 شريحة لحم بقري / رقيقة
• زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
• إكليل الجبل طازج و (مفروم)
• 1 حبة فلفل أحمر (حلو)
• 1 حبة فلفل أخضر (حلو)
• 1 حبة كوسة
• 1 حبة بصل

فطر للصوص البلسمي :

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم كبيرة (مفروم)
• 0.25 كوب خل بلسمي
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني
• 2 غصن من الروزماري
• 0.25 كوب مرق لحم البقر

خطوات التحضير

• 1

  قومي بدق شرائح اللحم باستخدام المطرقة ( إذا كانت الشرائح سميكة ) ثم تبليها من الجانبين بالملح والفلفل وزيت الزيتون، وإكليل الجبل المفروم واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة – 1 ساعة.

• 9

  سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الخضار مع قليل من الملح والفلفل، قلبي الخضار حتي يلين.

• 13

  افردي شرائح اللحم على سطح مستوِ ثم ضعي مقدار من الخضار عند طرف شرائح اللحم.

• 21

  لعمل الصوص البلسمي : في قدر طهي صغير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

• 25

  أضيفي الخل البلسمي والسكر البني وأغصان الروزماري، حركي المكونات وعندما يغلي الخليط اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 5 دقائق دون غطاء على نار خفيفة ثم أضيفي المرق وارفعي النار حتى يغلي ثم اخفضيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

• 29

  ضعي ستيك رول اللحم بالخضار على مقلاة الشواء مدهونة بقليل من الزيت.

• 33

  اتركي اللحم حتى ينضج من الجانبين، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

• 37

  رصي ستيك اللحم في طبق التقديم وصبي فوق كل قطعة 3 – 4 ملاعق كبيرة من صوص الخل البلسمي.

• 41

  يمكنكِ إضافة القرنفل أثناء طهي اللحم لإعطاء نكهة عربية مميزة.

• 42

  قدمي ستيك رول اللحم بالخضار مع بطاطا وديجز وسلطة الطماطم، عيدكم مبارك.