ستروجانوف اللحم بصوص المشروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير اللحم : صبي الحليب على فتات الخبز وضعيهم جانباً ثم ضعي جميع المكونات في وعاء كبير .

2. 5

   امزجي المكونات بشكل جيد، باستخدام يديك .

3. 9

   قومي بتشكيل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ( حوالي 1 ملعقة كبيرة للواحدة = 50 قطعة ) .

4. 13

   في وعاء الطهي، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعي كرات اللحم ( على دفعتين ) .

5. 21

   لتحضير صوص الستروجانوف : ارفعي كرات اللحم جانباً ثم ضعي 2/1 1 ملعقة كبيرة زيت وأضيفي البصل والملح والفلفل، قلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي شرائح الفطر والثوم وقليل من الملح والفلفل، استمري في التقليب لمدة 8 دقائق .

6. 25

   أضيفي الطحين والزبدة .

7. 33

   صبي المرق تدريجياً أثناء الخفق، واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق .

8. 37

   أضيفي الكريمة والساور كريم .

9. 41

   عندما يصبح الصوص سميك أضيفي اللحم واتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي البقدونس والشبت المفروم .

10. 45

    ضعي كرات لحم الستروجانوف بصوص المشروم في طبق التقديم .