ستربس السمك والبطاطس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع طولية، تبليها بنصف ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة كبيرة زيت، رصيهم في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ومدهونة بملعقة كبيرة زيت.

2. 5

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة وقلبي البطاطس في منتصف المدة حتى يصبح سطحها ذهبياً.

3. 9

   قومي بتحميص البانكو أو البقسماط أو فتات الخبز في مقلاة طهي صغيرة على نار متوسطة الحرارة.

4. 13

   استمري في تحريك البقسماط لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يصبح سطحه ذهبياً، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي 2/1 ملعقة صغيرة ملح و2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود والزيت المتبقي.

5. 17

   قطعي شرائح فيليه السمك إلى أصابع طولية ثم غطيه بخليط البقسماط.

6. 21

   رصي السمك في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ومدهونة بملعقة كبيرة زيت، ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 18 دقيقة حتى ينضج السمك.

7. 25

   قدمي السمك مع البطاطس ورشي البقدونس المفروم وعصير الليمون على سطح الطبق.