طريقة عمل سوتيه الهليون والفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوتيه الهليون والفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

56150 جم 5 : 6 كوب من شرائح الفطر حوالى 150

خطوات التحضير

  • 1

    رصى أعواد الهليون فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) فى طبقة واحدة ثم وزعى عليهم زيت الزيتون وحوالى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ثم ضعيه بالفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) .

  • 5

    أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى الكرات وقلبيه حتى يلين حوالى 1 : 2 دقيقة ثم أضيفي الثوم والفطر وتبلى بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود .

  • 9

    أضيفي الماء ويطهى الفطر حتى يمتص كل الماء ثم أضيفى الزعتر والبقدونس المفروم وقلبي .

  • 13

    بعد أن يبرد الهليون قليلا قومى بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم أضيفيه إلى الفطر وقلبيهم معاً .

  • 17

    انقلى سوتيه الهليون والفطر إلى طبق التقديم وقدميه كطبق جانبى صحى .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 143 كالورى لكلا منهما .