صوص سالسا المكسيكى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى باختيار الطماطم الناضجة ثم قومى بعمل علامة + في اخرها ومن ثم اسقطيها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية , اتبعى الرابط لمعرفة طريقة تقشير الطماطم .

2. 5

   ارفعى الطماطم من الماء المغلي ثم برديها وقشري جلدها وتخلصى من البذور وماؤها ثم ضعيهم في مصفاة للتخلص من الماء الزائد .

3. 9

   بعد ذلك افرمى الطماطم صغير جدا .

4. 17

   افرمى البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة الخضراء .

5. 21

   ضعي الطماطم المفرومة في وعاء كبير علي درجة حرارة عالية حتى تغلي .

6. 25

   ثم اخفضى درجة الحرارة الي المتوسطة وأضيفي ( الفلفل الاخضر الحار – البصل – الكزبرة – الثوم – الخل – السكر – الملح – الفلفل الأسود ) واتركى الوعاء بدون غطاء لمدة 20 دقيقة .

7. 29

   سوف تكون بهذا الشكل .

8. 33

   قومى بتعبئة السالسا في وعاء زجاجى معقم محكم الغلق ويتم تخزينها في مكان في مكان بارد ومظلم , تظل صالحة للاستخدام لمدة 6 شهور ويمكن أن تصل المدة الي العام .

9. 37

   تستخدم صلصة السالسا في كثير من الوصفات المكسيكية مثل شوربة الدجاج والكسكس وفاهيتا اللحم وغيرها من وصفات المطبخ المكسيكى ويمكن أيضا أن تستخدم كطبق جانبى وكتغميسة مع الشيبسى .