سوفليه بطاطا قصبية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُعرف الخرشوف القدسي باسم البطاطا القصبية، قطعيه إلى مكعبات وأزيلي الحواف أو أي بقع سوداء.

2. 5

   ضعي مكعبات الخرشوف في الماء المغلي واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج ثم صفيه ووضعيه في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخفقي حتى يصبح ناعما.

3. 9

   أضيفي إليه الجبن والحليب والبصل والزعتر والملح، قلبي جيداً (يمكنكِ تقديمه هكذا كطبق جانبي).

4. 13

   أضيفي صفار البيض إلى خليط الخرشوف وقلبي.

5. 17

   اخفقي بياض البيض حتى يصبح المزيج كريمي.

6. 21

   أضيفي البياض إلى الخرشوف وقلبي ببطء، باستخدام ملعقة سيليكون.

7. 25

   ادهني حوالي 8 – 10 قوالب خزفية بزيت الزيتون ثم وزعي المزيج في القوالب.

8. 29

   ضعي القوالب في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

9. 33

   زيني سطح السوفليه بالزعتر وقدميه فوراً.