سمورز باي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اتبعي الرابط لمعرفة طريقة تحضير طبقة البسكويت بالزبدة الخاصة بالحلويات.

2. 5

   سخني الكريمة على نار منخفضة حتى تغلي ثم أضيفيها إلى الشوكولاتة المفرومة واتركيها لمدة 1 دقيقة، اخفقي الشوكولاتة مع الكريمة حتى تذوب تماماً.

3. 9

   اخفقي البيض مع قليل من الملح ثم اسكبي صوص الشوكولاتة تدريجياً أثناء الخفق، ثم صبي المزيج على طبقة البسكويت وضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة، اتركي الفطيرة لتبرد تماماً، حوالي ساعة.

4. 13

   في هذا الوقت، قومي بتحضير طبقة المارشميلو : ضهي 4/1 كوب ماء بارد في وعاء الخفق الكهربائي ثم رشي الجياتين على الماء واتركيه لمدة 1 دقيقة، ثم ضعي السكر والشيرة وقليل من الملح مع الكمية المتبقية من الماء (4/1 كوب) في وعاء طهي على نار هادئة لمدة 6 دقائق.

5. 17

   اخفقي خليط الجيلاتين على سرعة متوسطة ثم صبي شراب السكر ببطء وتدريجياً واخفقي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط سميكاً، أضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى.

6. 21

   صبي صوص المارشميلو فوراً على طبقة الشوكولاتة واتركيها لتبرد، طي الصينية بكيس بلاستيك مدهون بقليل من الزيت وضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

7. 25

   أزيلي الكيس البلاستيكي وقومي بحرق طبقة المارشميلو باستخدام مسدس الشعلة.

8. 29

   اتركي فطيرة السمورز لتبرد مدة 10 دقائق ثم اغمسي سكين حاد في ماء ساخن وقومي بتقطيعها إلى مثلثات.

9. 33

   استمتعي بها مع مشروبك المفضل.