طريقة عمل سمك متبل مع سلطة القمح والرمان

طريقة عمل سمك متبل مع سلطة القمح والرمان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك متبل مع سلطة القمح والرمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 450 جم سمك فيليه أبيض
• 2 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كوب زيت زيتون

مقادير السلطة :-

• 1 كوب قمح ( منقوع بالماء لمدة 12 ساعة على الاقل )

6 كوب 2 مكسرات متنوعة مثل : جوز , لوز , صنوبر , فق

• 2 كوب بذور رمان
• 0.33 كوب عصير ليمون
• 0.33 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زيتون و أعشاب طازجة ( اختياري )

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير السلطة : اطهى القمح فى 2 كوب من الماء المغلى واتركيه لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح طرى ثم اتركيه جانبا ليبرد، فى وعاء كبير ضعى جميع مكونات السلطة ( القمح الطرى – المكسرات بأنواعها – الرمان – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الزيتون والاعشاب فى حال استخدامهم ) وقلبي .

• 5

  لتحضير السمك : اغسلى السمك جيد ثم جففيه بمناشف ورقية .

• 9

  فى طبق مسطح ضغى البهارات الاتيه ( كمون – كركم – سماق – قرفة – فلفل حار – ملح ) واخلطيهم معا .

• 13

  تبلى السمك بخليط البهارات من الجانبين واتركيه لمدة 15 دقيقة .

• 17

  بعد ذلك سخنى زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة ثم اقلى شرائح السمك من الجانبين حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى .

• 21

  قدمى السمك المتبل مع سلطة القمح والرمان لوصفة لذيذة وسريعة .

• 25

  يمكنكى الاحتفاظ بالسلطة لمدة 3 أيام فى الثلاجة .

• 29

  بالهنا والشفا .