طريقة عمل سمك محشي بالارز والزيتون

طريقة عمل سمك محشي بالارز والزيتون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك محشي بالارز والزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.25 كوب بقدونس (مفروم ناعم)
• 0.25 كوب كزبرة (مفروم ناعم)
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة بهار السمك
• 1.25 كيلو سمك (كبير الحجم)
• 2 كوب ارز بسمتي مشخول
• 1 حبة متوسطة طماطم (مفروم)
• 0.25 كوب زيتون اخضر (مفروم)
• 1 كوب ماء او مرق

خطوات التحضير

• 1

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 2

  في طبق عميق ضعي الزيت، البقدونس، الكزبرة، عصيرالليمون، الملح، الفلفل والبهار. قلبي المواد لتختلط.

• 3

  وزعي نصف كمية خليط البقدونس في داخل وخارج السمك مع الدعك بقوة ليتغطى السمك جيدا.

• 4

  أضيفي الأرز على بقية خليط البقدونس.أضيفي الطماطم والزيتون.

• 5

  أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة. ضعي السمك في الطبق. إملئي السمك بخليط الأرز والبقدونس. وزعي بقية الأرز حول السمك. أسكبي الماء. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنويوم.

• 6

  ضعي السمك في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج السمك والأرز.