طريقة عمل سمك بلطي بالطماطم والبقدونس

طريقة عمل سمك بلطي بالطماطم والبقدونس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك بلطي بالطماطم والبقدونس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 سمكة بلطى (كبير الحجم)
• 4 حبة بطاطس ( متوسطة الحجم
• 3 حبة      طماطم صغيرة الحجم
• 1 حبة      ليمون (كبير الحجم)
• 2 ملعقة كبيرة      عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة      زيت ذرة
• 1.5 ملعقة صغيرة      ثوم مفرى اً (ناعم)
• 1 ملعقة كبيرة      بقدونس مفرى اً (ناعم)
• 1.5 ملعقة صغيرة      كمون (مطحون)
• 1.5 ملعقة صغيرة      ملح
• 1 ملعقة صغيرة      فلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  ?   بواسطة سكين عريض،اكشطي السمكة من الجهتين حتى تُنظف من القشور، ثم يُشق باطنها بحرف سكين رفيع وحاد، وتُنظف جيداً مما بداخله.

• 2

  ?   اغسلي السمكة جيداً بالماء الجارى من الداخل والخارج، وتترك لدقائق فى المصفاة، ثم تُجفف بورق المطبخ حتى تتخلص من الماء.

• 3

  ?   بواسطة سكين رفيع وحاد، يُشق ظهر السمكة من الخارج من الجهتين بخطوط مائلة قليلاً.

• 4

  ?   اسكبي البقدونس والثوم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون و2 ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء صغير، وتُخلط المكونات جيداً.

• 5

  ?   احشي السمكة من الداخل بكمية من خليط الثوم، وتُفرك به جيداً من الخارج خاصة بين شقوق اللحم من الجهتين.

• 6

  ?   اغسلي حبة الليمون وتُجفف، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة وتُوزع فى باطن السمكة وبين شقوق اللحم.

• 7

  غطي السمكة بورق النايلون، وتترك فى (الثلاجة) لمدة ساعة على الأقل.

• 8

  ?   سخني الفرن على حرارة متوسطة.

• 9

  ?   اغسلي حبات البطاطس جيداً بالماء الجارى، ثم تُقشر وتُقطع إلى شرائح رفيعة.

• 10

  اسكبي شرائح البطاطس فى صينية بايركس متوسطة الحجم، ويضاف إليها المتبقى من الزيت وخليط الثوم، ثم تُقلب بهما جيداً باليد.

• 11

  ?   اغسلي حبات الطماطم بالماء، وتُقطع إلى نصفين ثم تُوزع على البطاطس.

• 12

  ?   ضعي السمكة أعلى طبقة البطاطس، وتترك على الرف الأوسط فى الفرن من 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً على حسب حجمها.

• 13

  ?   اخرجي صينية البلطى من الفرن، وتترك لدقائق حتى تَهدأ، ثم تقدم مع أرز الصيادية والسلطات .

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وتشعر بالثقة في تجربتها في المنزل. إذا كان لديك أي أسئلة أو نصائح خاصة بك، فيرجى مشاركتها في التعليقات أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى أثناء وجودك هنا!