سمبوسة الفواكه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الحشوة : امزجي مكونات الحشوة في وعاء كبير وضعيه جانباً.

2. 5

   لعمل العجينة : ضعي الطحين والبكينج بودر والملح في وعاء معالج الطعام الكهربائي واخفقي 5 – 7 مرات، ثم أضيفي الجبن واخفقي 8 – 10 مرات.

3. 9

   أضيفي الزبدة واخفقي 10 – 12 مرة أو عندما تصبح العجينة رملية ثم أضيفي الماء والخل واخفقي مرة أخرى حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة.

4. 13

   لفي العجينة بكيس بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة أو طوال الليل، افردي العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الطحين بسُمك 4/1 بوصة ثم قطعيها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام الجزء الأعلى من وعاء صغير.

5. 17

   ضعي حوالي 3/2 ملعقة كبيرة من حشوة الفاكهة في منتصف العجين ثم اغلقي حواف العجين مثل السمبوسة واضغطي على الاطراف جيداً .

6. 21

   قومي بزخرفة أطراف العجين باستخدام شوكة طعام وثلاثة شقوق على سطح السمبوسة ثم ادهني سطحها بالبيض المخفوق ورشي السكر المحبب على سطحها.

7. 25

   رصي السمبوسة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية.

8. 29

   قدميها دافئة أو باردة مع الكريمة.