سلطة الروبيان والفاصوليا السوداء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتخليل البصل : اغلى الخل والملح والسكر على النار فى مقلاة كبيرة وعندما يغلى ويذوب السكر أضيفي شرائح البصل الأحمر وقلبيها قليلا حتى تذبل لمدة 1 : 2 دقيقة .

2. 5

   انقلى البصل مع الخل إلى وعاء عازل للحرارة واتركيه جانباً ليبرد .

3. 9

   لتحضير السلطة : اسلقى الذرة فى الماء المغلى المملح وهى مغطاة على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تماماً ثم ارفعيها من الماء واتركيها لتبرد بعد ذلك قطعى حباتها باستخدام سكين حاد .

4. 13

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الذرة – الفاصوليا السوداء المصفاة – البصل الأخضر – الكزبرة – 5 ملعقة كبيرة زيت – عصير الليمون – 1/2 ملعقة صغيرة ملح – الكمون ) وقلبي بشكل جيد جداً .

5. 17

   الآن قومى بتسخين الثلاث ملاعق الكبيرة المتبقية من الزيت فى مقلاة كبير غير لاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى الروبيان المتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح ويطهى لمدة دقيقة واحدة ثم اضيفي الثوم وقلبي لمدة 1 : 2 دقيقة .

6. 21

   انقلى الروبيان المطهى إلى سلطة الذرة والفاصوليا وقلبيهم معاً .

7. 25

   انقلى السلطة إلى طبق التقديم وزينيها بالجبن الفيتا المفتت والكزبرة الخضراء المفرومة ورشة فلفل أسود وتُقدم هذه السلطة باردة أو فى درجة حرارة الغرفة بجانب البصل المخلل .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يفضل تناول هذه السلطة فى نفس اليوم ولكن ما تبقى منها احتفظى بها فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة .