سلطة الرنجة اليونانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بالتخلص من رأس وذيل الرنجة ثم افتحيها من ناحية البطن مثل الكتاب ومن ثم تخلصى من عظام العمود الفقرى والشوك .

2. 5

   قومى بتقطيع الرنجة الى شرائح رفيعة ثم الى قطع صغيرة .

3. 9

   اغمرى قطع الرنجة بالحليب واتركيها منقوعة فى الثلاجة لمدة 36 ساعة .

4. 13

   انقعى شرائح البصل فى الماء البارد لمدة ساعة مع تغيير الماء فى منتصف المدة ( لتحلية البصل ) ثم جففيه واتركيه جانبا , يفضل استخدام البصل الأصفر .

5. 17

   صفى الرنجة من الحليب جيدا ثم ضعيها فى وعاء كبير وأضيفى لها كلا من ( البطاطس المسلوقة – الشمندر المسلوق – شرائح البصل –مكعبات التفاح ) .

6. 21

   لتحضير دريسنج السلطة : اخلطى كلا من ( اللبن الزبادى – البصل أو الثوم الأخضر – عصير ليمون – زيت زيتون – ملح – فلفل أسود ) وقلبيهم بشكل جيد .

7. 25

   أضيفي الدريسنج الى السلطة وقلبي بحيث تتغلف كل مكونات السلطة بالدريسنج .

8. 29

   ضعى السلطة فى الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم ثم زينيها بالبيض المسلوق و قدميها .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال اللبن الزبادى بالمايونيز .