طريقة عمل سلطة الكينوا – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الكينوا – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب كينوا مغسولة
- 1 كوب ماء
- 1 كوب فاصوليا خضراء
- 0.5 حبة فلفل أحمر حلو رفيعة (مقطع شرائح)
- 0.75 كوب ملفوف أحمر رفيعة (مقطع شرائح)
- 2 حبة جزر (مقطع)
مقادير صلصة الفول السودانى :-
- 0.33 كوب زبدة الفول السودانى أو اللوز أو الكاجو
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
23 ملعقة كبيرة 2 : 3 شراب القيقب أو عسل أبيض
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة (حار)
34 ملعقة كبيرة 3 : 4 ماء
للتقديم : كزبرة – ليمون – فلفل أحمر
خطوات التحضير
-
1
سخنى وعاء صغير على نار متوسطة ثم ضعى الكينوا وقلبيها باستمرار لمدة 3 : 4 دقائق ثم اضيفي الماء وعندما يغلى اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 18 : 20 دقيقة أو حتى تتشرب الكينوا الماء تماما وتنضج .
-
5
فى هذا الوقت قومى بطهى الفاصوليا الخضراء فى الميكروويف أو على حمام بخار مائى على نار متوسطة تميل الى العالية لمدة 4 دقائق ثم انقليهم الى وعاء مملوء بالماء المثلج لايقاف عملية الطهى .
-
9
لتحضير صلصة الفول السودانى : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( زبدة الفول السودانى – صلصة الصويا – العسل – عصير الليمون – الصلصة الحارة ) واخفقي جيدا ثم أضيفي الماء وقلبي حتى تصبح الصلصة شبه سميكة ولكن قابلة للسكب .
-
13
عند التقديم : ضعى الكينوا فى طبق التقديم ووزعى على سطحها الفاصوليا الخضراء وشرائح الفلفل الأحمر الحلو والجزر والملفوف ثم وزعى صلصة الفول السودانى وتُزين بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء ورقائق الفلفل الأحمر الحار .
-
17
ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ ببقايا الطعام فى الثلاجة لمدة 4 : 5 ايام , هذه الوصفة تحتوى على 527 كالورى .