سلطة الكينوا المكسيكية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي متوسط الحجم، ضعي الماء ليغلي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الكينوا واخفضي الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.

2. 5

   في هذا الوقت، سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح دافئة ثم أضيفي بذور اليقطين وقلبي باستمرار لمدة 3 – 4 دقائق حتى يصبح لونها غامق قليلاً.

3. 9

   ضعي بذور اليقطين في وعاء معالج الطعام الكهربائي وارفعي 2 ملعقة كبيرة جانباً ثم أضيفي الكزبرة والثوم والجالابينو والملح والكمون.

4. 13

   اطحني المكونات وأضيفي الزيت وعصير الليمون ثم اخفقي حتى تصبح المكونات ناعمة.

5. 17

   افرمي الفلفل الأحمر والبصل الأخضر.

6. 21

   أضيفي خليط الكزبرة والفلفل والبصل إلى الكينوا المطبوخة وقلبي.

7. 25

   ضعي السلطة في طبق التقديم.

8. 29

   زيني الطبق ببذور اليقطين.