سلطة الحمص بالفلفل المشوى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقلى الحمص فى الماء البارد لمدة ليلة كاملة وفى اليوم التالى صفيه ثم ضعيه فى قدر جديد مملوء بالماء النظيف وارفعيه على نار عالية حتى يغلى بعد ذلك اتركيه مغطى على نار منخفضة حتى ينضج الحمص ويصبح طرى ( حوالى 45 دقيقة ) ، صفى الحمص من ماء السلق واغسليه بالماء البارد واتركيه ليتصفى جانباً .

2. 5

   فى نفس وقت سلق الحمص قومى بشواء الفلفل الأحمر الحلو على النار مباشرة أو فى الفرن أو تحت الشواية أو على الجريل حتى يأخذ الجلد اللون الأسود ثم قشريه وافرميه ( يمكنكِ أيضاً إستخدام الفلفل الأصفر المشوى ) .

3. 9

   لتحضير دريسنج السلطة : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( البصل – الثوم – زيت الزيتون – عصير الليمون – العسل – دبس الرمان – السماق – الخردل – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً بشكل جيد .

4. 13

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الفلفل الأحمر المشوى المفروم – البقدونس – النعناع – الحمص ) وقلبيهم معاً .

5. 17

   أضيفي الدريسنج إلى السلطة وقلبي بشكل جيد ثم قدمي السلطة على الفور أو احتفظى به فى الثلاجة وسوف تظل طازجة لمدة 5 أيام .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكن إستخدام الحمص المعلب بدلاً من سلق الحمص المجفف .

أسئلة شائعة عن الوصفة