سلطة الباذنجان مع الرمان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة .

2. 5

   قومى بتخليص حبات الرمان من القشر.

3. 9

   قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح رقيقة ثم انقعيها في ماء مملح لمدة ساعة , بعد ذلك صفيه واقليه في الزيت حتى ينضج ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

4. 13

   يمكن أيضا اتباع الخيار الثانى والصحى بدلا من القلى ولكن الطعم سيكون مختلف : قومى بتقطيع الباذنجان الكبير الحجم الى شرائح بدون تقشير .

5. 17

   ثم رصي شرائح الباذنجان في صينية مبطنة بورق الألومنيوم ومدهونة بالقليل من الزيت ووزعى علي سطحنه القليل من الملح والزيت , اخبزيه في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.

6. 21

   للتقديم : ضعى أوراق الجرجير في قاعدة طبق التقديم ورصى فوقه الباذنجان ومكعبات الطماطم و البصل وبذور الرمان .

7. 25

   قبل التقديم مباشرة جهزى دريسنج السلطة اخفقي كمية متساوية من دبس الرمان وزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود ثم وزعيه علي سطح السلطة .

8. 29

   زينى السلطة بالجوز وقدميها فورا .