سلطة الباذنجان العراقية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح طولية رقيقة ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون , بعد ذلك ارفعيها علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

3. 9

   قومى بفرم الفلفل والطماطم والبصل والبقدونس فرما ناعما جدا ثم ضعيهم في وعاء كبير .

4. 13

   أضيفي للخضروات المقطعة دبس الرمان وزيت الزيتون والملح وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

5. 17

   ثم أضيفي شرائح الباذنجان المقلية والباردة وقلبي بعناية .

6. 21

   لا تقديمها على الفور بل غطيها بغلاف بلاستيكى واتركيها لفترة في الثلاجة قبل التقديم , يمكن أيضا شواء الباذنجان في الفرن لتكون السلطة صحية .