طريقة عمل سلطة الباذنجان العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح طولية رقيقة ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون , بعد ذلك ارفعيها علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 9

    قومى بفرم الفلفل والطماطم والبصل والبقدونس فرما ناعما جدا ثم ضعيهم في وعاء كبير .

  • 13

    أضيفي للخضروات المقطعة دبس الرمان وزيت الزيتون والملح وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 17

    ثم أضيفي شرائح الباذنجان المقلية والباردة وقلبي بعناية .

  • 21

    لا تقديمها على الفور بل غطيها بغلاف بلاستيكى واتركيها لفترة في الثلاجة قبل التقديم , يمكن أيضا شواء الباذنجان في الفرن لتكون السلطة صحية .