صلصة مكسيكية للمشويات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بغسل وتنظيف قطع اللحم والدجاج وجففيهم جيدا بمناشف ورقية ثم رشيهم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين .

2. 5

   ضعي الدجاج في صينية خبز واللحم في صينية خبز أخرى .

3. 9

   لتحضير صلصة الشواء المكسيكية :- ضعي جميع مكونات الصلصة في قدر صغير ( صلصة الطماطم – شراب القيقب – الماء – السكر البنى – خل التفاح – صلصة رسيستيرشاير- العسل الأسود – الصلصة الحارة – هريسة الفلفل الاحمر – الملح – مسحوق البصل والثوم – مسحوق الفلفل الاحمر الحار – الفلفل الاسود – البهارات المشكلة – الزعتر – اكليل الجبل ) .

4. 13

   ارفعى مكونات الصلصة علي درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة , من الافضل أن يتم تحضير هذه الصلصة من قبل استخدامها بيوم كامل وتترك في الثلاجة حتى تتفاعل النكهات , هذا يحدث فرق كبير في النكهة .

5. 17

   قومى بتغطية شرائح اللحم وقطع الدجاج بهذه الصلصة من جميع الجهات ثم غطيهم بورق ألومنيوم وضعيهم في الفرن علي درجة حرارة 350 لمدة ساعة , بالنسبة للحم علي درجة حرارة 400 , اخر 10 دقائق ارفعى الألومنيوم وادهنى الدجاج واللحم بالمزيد من صلصة الشواء ثم ضعيهم تحت الشواية .

6. 21

   قدمى اللحوم المشوية مع اختيارك من السلطات والأرز , تصلح هذه الصلصة للتبيل لذلك احتفظى بها دائما في الثلاجة .