طريقة عمل صلصة الطماطم الحارة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة الطماطم الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 حبة 1 طماطم مقشرة ومنزوعة البذور
- 2 قرن فلفل أخضر بارد
- 1 ملعقة كبيرة مخلل الفلفل الأخضر ( هالبينو )
0.5 ملعقة صغيرة ملح لصلصة الطماطم ال :
- 600 جم طماطم مقشرة (مفروم)
- 2 كوب طماطم مطبوخة مع الهالبينو
- 0.33 كوب بصل (مقطع مكعبات)
- 1 قرن مخلل فلفل أخضر بارد ( هالبينو )
- 0.5 كوب 3/1 - كزبرة خضراء (مفروم)
- 23 فص 2 - 3 ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة خل التفاح أو خل أبيض
خطوات التحضير
-
1
لعمل الطماطم المطبوخة بالفلفل : قشري الطماطم ثم أزيلي البذور .
-
5
قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة .
-
9
أزيلي البذور والخطوط البيضاء من حبات الفلفل .
-
17
قطعي 1 قرن مخلل الفلفل الأخضر البارد ( هالبينو ) إلى شرائح – حوالي ملعقة كبيرة .
-
21
في وعاء كبير، امزجي الطماطم والفلفل الأخضر والهالبينو والملح .
-
25
في وعاء الطهي، ضعي خليط الطماطم على نار منخفضة الحرارة لمدة 25 – 30 دقيقة، ثم ضعيها جانباً لتبرد .
-
29
لعمل صلصة الطماطم الحارة : ضعي جميع المكونات في وعاء محضر الطعام الكهربائي، ماعدا البصل الأخضر المفروم والخل .
-
33
أضيفي الخل والبصل الأخضر المفروم .
-
37
قدمي صلصة الطماطم الحارة مع رقائق التورتيلا المقرمشة .
-
41
تقدم صلصة الطماطم الحارة أيضاً مع الأرز البسمتي مع الدجاج والخضار ومطبق السمك والأوزي السوري ومجبوس الدجاج .