طريقة عمل صلصة الطماطم بالخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة الطماطم بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل، كبيرة الحجم، اً (مفروم ناعم)
- 1 ساق كرفس (مفروم)
- 1 حبة جزر، (مبشور)
- 46 فص 4 – 6 ثوم (مفروم)
- 1 حبة كوسة، متوسطة الحجم، (مبشور)
- 225 جم فطر طازج، اً (مفروم ناعم)
- 400 جم طماطم مقشرة و (مهروس)
- 400 جم طماطم في الخلاط (مهروس)
- ملح وفلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة أعشاب جافة (مثل الأوريغانو)
- 0.25 كوب ساور كريم
- 1 ملعقة كبيرة اعشاب طازجة، اً (مفروم ناعم)
خطوات التحضير
-
1
المكونات المستخدمة.
-
5
سخني الزيت في وعاء طهي كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم وقليل من الملح والفلفل، قلبي لمدة 5 دقائق.
-
9
أضيفي الكوسة والفطر وقليل من الملح والفلفل، حركي المكونات حتى يجف سائل الخضار الناتج عنه.
-
13
سوف تكون بهذا الشكل، تأخذ حوالي 8 – 10 دقائق.
-
17
أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم وعندما يبدأ الخليط في الغليان، اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة (أضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر).
-
21
أضيفي السكر والأعشاب الجافة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة – 1 ساعة.
-
25
أضيفي الكريمة أو مبشور جبن البارميزان حسب الذوق، يمكنكِ إضافة كوب ماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
-
29
أضيفي الأعشاب الطازجة وقلبي ثم اتركي الصلصة لتبرد ووزعيها في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق.
-
33
الكمية سوف تكفي لتحضير 8 أكواب من الصلصة.
-
37
يمكنكِ تخزينها في الثلاجة أو في الفريزر لمدة تصل إلى 6 – 12 شهر.