صلصة البشاميل بالطماطم

خطوات التحضير

1. 1

   افرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة .

2. 5

   سخني مقلاة الطهي على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي زيت الزيتون .

3. 9

   أضيفي الطحين المنخول إلى الزيت الساخن ببطء شديد وتدريجياً أثناء الخفق ( حتى لا يتكتل ) .

4. 13

   صبي الحليب الدافئ تدريجياً أثناء الخفق، باستخدام مضرب السلك اليدوي .

5. 17

   عندما يصبح الصوص سميكاً أضيفي قطع الطماطم والملح والفلفل واخفضي درجة الحرارة، قلبي الصوص لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تصبح الطماطم طرية .

6. 21

   استمري في التقليب حتى لا يلتصق الصوص في المقلاة .

7. 25

   عندما يصبح بهذا الشكل ويتحول لونه إلى اللون الأحمر، ارفعي المقلاة عن النار واتركيه ليبرد أو استخدميه ساخناً .

8. 29

   ضعي بشاميل الطماطم على اللحوم والمعجنات والباستا والخضروات وخاصة الفاصوليا الخضراء والبطاطس المهروسة ، أيضاُ يمكنكِ سكبها على خبز محمص أو بسكويت مالح، وبالهنا والشفا .

9. 33

   ملحوظة : يمكنكِ إضافة بودرة الثوم وبودرة البصل بدلاً من الملح والفلفل، أيضاً استبدلي الحليب بمرق اللحم أو مرق الدجاج الدافئ حسب الرغبة .