صلصة فيردي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى صينية كبيرة مبطنة بورق الألومينوم كلا من (الحرنكش أو التوماتيلو أو الطماطم الخضراء – البصل – الثوم – الفلفل الأخضر الحار – زيت الزيتون ) وباستخدام يديكِ أو ملعقة كبيرة قلبي الخضار بحيث يتغلف بزيت الزيتون .

2. 5

   اجعلى الخضار فى طبقة واحدة فى الصينية ثم ضعى الصينية تحت شواية الفرن لمدة 10 : 12 دقيقة .

3. 9

   ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الخضار المشوى بالاضافة إلى الملح والكمون والسكر والكزبرة الخضراء .

4. 13

   شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات بالكامل وتتحول إلى صلصة سميكة القوام .

5. 17

   انقلى الصلصة إلى طبق التقديم وقدميها فى درجة حرارة الغرفة أو باردة قليلاً مع رقائق التورتيلا المقرمشة .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : لا يمكن الاحتفاظ بالصلصة لمدة تزيد عن ثلاثة أيام مع مراعاة الاحتفاظ بها فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة ، يمكن تجميد الصلصة فى الفريزر لمدة 3 أشهر ولكن لا يوصى بهذه الخطوة .