شيش برك اللبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للعجينة .. نضع الطحين في الخلاط مع الزيت النباتي والملح والسكر والماء والزبدة .

2. 2

   ويخفق جيدا لمدة عشر دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة.

3. 3

   نضع العجينة جانبا لمدة نصف ساعة لكي ترتاح.

4. 4

   ثم نرقها ونقطعها بشكل دائري على الحجم المطلوب.

5. 5

   ومن ثم توضع الحشوة داخل العجينة المقطعة وتلف بالطريقة المناسبة.

6. 6

   لتحضير الحشوة يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي حتى ينضج.

7. 7

   ويوضع عليه اللحم المفروم والبهارات والملح حتى تقلى جيدا عند الانتهاء .

8. 8

   نضعها في مصفاة لمدة خمس دقائق وعندها نباشر العمل فيها.

9. 9

   لتحضير اللبن .. نضع اللبن على النار الممزوج مع البيض و الكريمة و البهارات و الكورن فلور لمدة نصف ساعة على نار خفيفة و بعدها تضاف لحمة الموزات المسلوقة.

10. 10

    في مقلاة صغيرة نضع الزيت الزيتون، يقلى الثوم الناعم حتى يصبح أشقر اللون.

11. 11

    نضع فوقه النعناع الأخضر لمدة دقيقة و من بعدها نضيفها فوق الخليط .