شيش برك

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

340 سعرة

بروتين

12.8 جم

دهون

8.1 جم

كربوهيدرات

49.7 جم

سكر

5.7 جم

ألياف

9.6 جم

ملح

0.70 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   نشوح البصلة و الثوم فى الزيت حتى تذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة و قليبها ثم نضيف مكعب المرقة و الملح و الفلفل و القرفة حسب الرغبة.

2. 2

   نتركها على نار هادئة حتى تنضج و تترك لتبرد.

3. 3

   للصوص. نضع الزيت على النار و نشوح الثوم حتى يذبل ثم نضع الزبادى و الكسبرة و نقلب جيدا ثم نضع الماء و مكعب المرقة و نتركها حتى تغلى

4. 4

   للعجين فى اناء عميق نضع الماء و الملح و نعمل حفرة فى الوسط و نبدأ فى و ضع الماء و نعجن حتي تصبح العجينة متجانسة وتشكل على شكل كورة و نتركها لترتاح 15 دقيقة.

5. 5

   نرش قليل من الدقيق على رخامة و نفردها بالنشابة الي سمك 1/2 سم ثم تقطع بالقطاعة دوائر قطرها حوالي 7 سم ثم نترك العجينة لترتاح

6. 6

   نضع مقدار من الحشو و نفقلها باحكام على شكل نصف دائرة مثل القطائف ثم نلصق طرفى العجينة ليصبح لديك شكل مستدير.

7. 7

   نضع العجين المحشو فى صوص الزبادى الساخن ونتركه على النار حوالى 10 دقائق.

8. 8

   يغرف الشيش براك فى طبق عميق و يزين بأوراق الكسبرة الخضراء و بالهنا و الشفا.

أسئلة شائعة عن الوصفة