شرائح اللحم مع صوص الخردل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغلى الماء مع الملح والسكر والزعتر و الأوريجانو وورق الغار والثوم والبصل والفلفل الأسود وبعد أن يغلى اتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم انقعى بداخله ستيك اللحم ويحفظ وهو مغطى بالثلاجة لمدة 24 : 48 ساعة ( كلما كانت الفترة أطول كلما كان الطعم أجمل ) .

2. 2

   عند وقت الشواء ارفعى اللحم من المحلول الملحى وجففيه بمناشف ورقية ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون من الجانبين .

3. 6

   اشوى اللحم باستخدام الشواية الكهربائية أو شواية الفحم أو شواية البوتاجاز والافضل شواية الفحم ثم اتركى اللحم ليرتاح لمدة 5 : 10 دقائق ( فى هذا الوقت جهزى صوص الخردل ) .

4. 10

   لتحضير صوص الخردل : سخنى الزبدة فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم ضعى الكرات أو البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الخل وانتظرى لعدة دقائق حتى يتبخر السائل .

5. 14

   أضيفي الخردل والكريمة والملح والفلفل الأسود وانتظرى لعدة دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات .

6. 18

   سوف يكون بهذا الشكل .

7. 22

   ضعى اللحم المشوى فى طبق التقديم ووزعى فوقه صوص الخردل الكريمى وزينيه بالثوم المعمر المفروم ثم تناولى هذه الوجبة اللذيذ.