شرائح اللحم بصوص الطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع الزيت أو الزبدة أو السمنة فى قدر الضغط ويترك حتى يدوب جيدا .

2. 2

   تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل وتقلى شريحتان أو ثلاثة بالزيت أو السمنة كل مرة حتى يصبح لونها ورديا .

3. 3

   تحفظ شرائح اللحم المقلية فى مكان دافئ الى حين تحضر الصلصة .

4. 4

   يقلى الثوم المهروس فى الزيت نفسة المستخدم لقلى اللحمة .

5. 5

   ثم يضاف اليه الجزر , الطماطم المقشرة والمقطعة الى مكعبات صغيرة , الحبق , الزعتر البرى , معجون الطماطم ومعجون الفلفل .

6. 6

   يخلط الكل جيدا وتعاد قطع اللحم الى قدر الضغط .

7. 7

   تغمر قطع اللحم بالصلصة قبل اغلاق القدر وتترك على نار متوسطة لمدة 10 – 15 دقيقة ثم تخفف النار قليلا ويترك محتوى القدر يغلى برفق لمدة 15 دقيقة اضافية .

8. 8

   ترفع القدر عن النار وتترك حتى تبرد قبل فتح الغطاء .

9. 9

   9. ترص شرائح اللحم فى طبق التقديم وتزين بأوراق الحبق والبطاطا المهروسة .

10. 10

    تقدم الصلصة الى جانب اللحم والبطاطا