شرائح اللحم بالباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً، تضاف ملعقتان من الزيت ويحرك حتى تغطى كافة الجوانب ، يقلب البصل بسرعة حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً ، يرفع من الوعاء ويوضع جانباً .

2. 2

   ?تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء لطهي الباذنجان على دفعتين على حرارة عالية جداً حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة،ثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ .

3. 3

   ?يعاد تسخين وعاء الطهي وتضاف ملعقتان من الزيت،يطهى لحم الخروف بسرعة على دفعتين على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً بنياً وتبدأ بالنضج .

4. 4

   ?يعاد كل اللحم إلى الوعاء مع البصل والباذنجان ، ويضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات وتطهى لمدة دقيقة .

5. 5

   ?يضاف حليب جوز الهند ومرقة الدجاج وتغلى جميعها ،  تقلب الأعشاب الطازجة وتتبّل بالبهارات ، تقدم مع شرائح الليمون .

أسئلة شائعة عن الوصفة