شراب الجلاب – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   شراب الجلاب اشتهر في عدد كبير من الدول العربية خاصة في لبنان، يُحضر الجلاب بكميات كبيرة خلال شهر رمضان المبارك وتختلف طريقة تحضيره حسب البلد والتقاليد، لكن الطريقة الشائعة كالآتي :

2. 2

   اغسلي الزبيب جيداً ثم ضعيه في وعاء واغمريه بالماء، اتركي الوعاء لمدة ليلة كاملة حتى يزداد حجم الزبيب.

3. 6

   اهرسي الزبيب مع ماء نقعه باستخدام وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح صوص ناعم، صفي الزبيب المهروس باستخدام غربال ضيق الثقوب أو شاش قطني.

4. 10

   أضيفي دبس العنب وماء الورد والسكر إلى الزبيب المهروس في وعاء طهي وحركي حتى يذوب السكر، ثم ضعي الوعاء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

5. 14

   ضعي صوص الجلاب في قارورة واحتفظي بها في الثلاجة.

6. 18

   عند التقديم احضري الأكواب وصبي حوالي ربع الكوب من صوص الجلاب ثم املئي باقي الكوب بالماء وأضيفي قليل من اللوز والصنوبر والزبيب والثلج المجروش.