شوربة اليقطين بالتفاح

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي كبير، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الكرفس والجزر والبصل المفروم، حركي المكونات لمدة 10 – 12 دقيقة ثم أضيفي مسحوق الكاري وقلبي لمدة دقيقة، أضيفي مكعبات البطاطس والتفاح واليقطين ثم صبي المرق والماء وأضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح و4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، اتركي المكونات لتنضج حوالي 15 – 20 دقيقة.

2. 5

   اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر.

3. 9

   سخني الشوربة مرة أخرى على نار هادئة، يمكنكِ إضافة قليل من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة.

4. 13

   ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالكريمة الحامضة وأعواد التفاح الرقيقة ومجروش الفلفل.