شوربة الشمندر الأحمر

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقشير جميع الخضروات وتقطيعها الى مكعبات ( الشمندر – البطاطا – البطاطا الحلوة – الجزر ) ثم ضعيهم فى وعاء كبير مملوء بالقليل من الماء أو الشوربة مع إضافة أوراق الشمندر وزيت الزيتون والتوابل ويطهى الخضار حتى يصبح طرى .

2. 2

   بعد ذلك خذى كمية قليلة من الشوربة وأضيفي لها الطحين والساور كريم وقلبي بشكل جيد ثم أعيديهم للشوربة مرة أخرى وقلبي جيدا , تطهى الشوربة مرة أخرى لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى تصبح سميكة القوام .

3. 3

   أضيفي الجبن الريكوتا الى الشوربة ثم اهرسيها باستخدام الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر .

4. 7

   قومى بتقشير حبة أو اثنين من الشمندر ثم قطعيه الى شرائح رقيقة جدا مثل الشيبسى باستخدام مقشرة الخضروات أو قطاعة البطاطس الشيبسى ثم قومى بتجفيف شيبسى الشمندر باستخدام مناشف ورقية .

5. 11

   اقلى شيبسى الشمندر فى الزيت الساخن لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يصبح هش ومقرمش ثم ارفعيه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .

6. 15

   اسكبى الشوربة فى طبق التقديم ثم ضعى شيبس الشمندر فى منتصف الطبق على شكل قلب وقدميها فى عيد الحب .

7. 19

   ملاحظة لذيذة : يمكن تجميد هذه الوصفة واستخدامها عند الحاجة , هل تعلم أن الشمندر أو البنجر الأحمر يعتبر مصدرا غنيا للمواد المضادة للأكسدة والمواد المغذية مثل الماغنسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين سى وهو مهم لصحة القلب والأوعية الدموية .