شوربة المأكولات البحرية بالطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى فى وعاء كبير 4 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة ثم ضعى الكرات أو البصل وقلبي حتى يصبح شفاف اللون ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى .

2. 5

   أضيفي كلا من ( المرق – الطماطم المهروسة – صلصة الطماطم – السكر – ملعقة صغيرة ملح – رقائق الفلفل الأحمر – الاوريجانو – أغضان الزعتر – الماء ) وعندما يغلى الماء تركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة .

3. 9

   فى هذا الوقت تبلى مكعبات السمك بكلا من ( 2 ملعقة كبيرة من الزيت – 3/4 ملعقة صغيرة ملح ) ثم رصيهم فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ثم ضعيها بالفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ثم غطيه واتركيه دافئ لوقت التقديم .

4. 13

   بعد ذلك تخلصى من أغصان الزعتر وأضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب .

5. 17

   أضيفي المحار ويطهى وهو مغطى حتى ينضج حوالى 6 دقائق أو حتى تتفتح جميع حباته .

6. 21

   أضيفي الجمبرى وقلبي بلطف ثم يُترك لينضج لمدة 5 دقائق ( تخلصى من أى حبة محار لم تفتح ) .

7. 25

   أضيفي الزعتر المفروم واضبطى التوابل حسب الذوق .

8. 29

   ضعى الشوربة فى طبق التقديم مع إضافة مكعبات السمك وزينيها بالبقدونس وتُقدم مع الخبز بالثوم أو الخبز الفرنسى .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة يمكن تحضيرها قبل يومين من التقديم على خلاف المأكولات البحرية الأخرى مع شواء السمك قبل التقديم , هذه الوصفة تكفى 6 فراد وتحتوى على 575 كالورى لكلا منهما .