طريقة عمل شوربة اللحم اليمنية – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة اللحم اليمنية – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في وعاء طهي كبير الحجم على نار متوسطة الحجم ثم أضيفي قطع اللحم وقليل من الملح والفلفل، حركي اللحم حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.

  • 5

    ضعي اللحم جانباً واستنزفي الدهون الزائدة من الوعاء، أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لبضع دقائق حتى يلين.

  • 9

    أضيفي قطع اللحم مرة أخرى وعظام النخاع (كارع البقر) مع 14 كوب ماء، عندما يصل الماء إلى الغليان أزيلي الغوة الموجودة على سطح المرق (الريم).

  • 13

    أضيفي الكركم والملح والكزبرة والثوم ثم غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة ساعتين ونصف أو حتى ينضج اللحم.

  • 17

    أزيلي الكزبرة ثم أضيفي التوابل وقليل من الملح والفلفل مع إضافة البطاطس، غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج البطاطس.

  • 21

    ارفعي الكوارع البقري ثم ضعي الشوربة في أوعية التقديم وزينيها بالكزبرة الطازجة.