شوربة اللحم الليبية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء الطهي، سخني الزيت ثم أضيفي كلا من ( اللحم، البصل، الهيل، القرفة، أوراق الغار، أوراق الشيبة ) حركي المكونات لبضع دقائق على نار متوسطة الحرارة .

2. 5

   أضيفي كلا من ( التوابل المطحونة، الحمص، معجون الطماطم، الطماطم المفرومة ) .

3. 9

   حركي لبضع دقائق أخرى .

4. 13

   أضيفي 2/1 لتر من الماء و2 ملعقة كبيرة بقدونس ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .

5. 17

   أضيفي كلا من ( الكمية المتبقية من الماء والبقدونس، لسان العصفور ) غطي الوعاء لمدة 15 دقيقة أخرى ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي النعناع المجفف المطحون .

6. 21

   حركي الشوربة ثم ضعيها في وعاء التقديم .