طريقة عمل شوربة الكوارع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الكوارع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كورع عجالى .
- 1 بصلة .
- 2 لتراً ماء .
- 6 حبة مكة , ورق لاورا , ان .
- ملح وفلفل .
خطوات التحضير
-
1
ينظف الكورع جيدا وينزع الشعر الزائد ويقطع وينقع فى الماء البارد لمدة ¼ ساعة .
-
2
يغلى الماء وتوضع الكوارع به لتغلى مع نزع الريم أولا بأول .
-
3
تضاف البصلة والمستكة والحبهان وورق الاورا وقليل من الفلفل الاسود وتترك لتغلى على نار هادئة لمدة ساعتين .
-
4
ترفع من على النار وتترك لمدة من 5 الى 7 ساعات .
-
5
توضع على النار مرة أخرى لمدة ساعة مع اضافة الملح .
-
6
يصفى الحساء وتوضع به الكوارع المسلوقة ويقدم .