طريقة عمل شوربة القمح بالخضر

طريقة عمل شوربة القمح بالخضر بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القمح بالخضر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب قمح
• 2 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 2 لتراً ماء (ساخن)
• 2 عدد جزر (مقطعة صغير)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 رشّة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 حزمة عيدان كرفس (مفرومة ناعم)
• 1 كوب حمص (منقوع فى الماء لمدة 2 ساعة)
• 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 رشّة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة هريسة تونسى
• 0.5 كيلو طماطم (مقشرة ومفرومة)
• 0.5 كيلو لحمة ضانى

خطوات التحضير

• 1

  فى إناء على النار نضع السمن والزيت ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها من جميع الجهات.

• 2

  ثم نضيف البصل والكرفس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.

• 3

  نضيف الماء الساخن ثم نغطى الإناء ونهدى النار ويترك لمدة ساعة.

• 4

  ثم نضيف الحمص ويترك لمدة نصف ساعة أخرى.

• 5

  فى إناء اخر على النار نضع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وكوب من الماء ويتركوا على النار حتى يسمك الخليط.

• 6

  ثم نضيف الطماطم للحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

• 7

  ثم نضيف القمح ونقلب ويترك لمدة ساعة أخرى على النار.

• 8

  ثم نضيف الهريسة ونقلب ويرفع الإناء من على النار.

• 9

  يترك مدة عشر دقائق حتى يهدأ ثم يغرف ويقدم بالهناو الشفا.