طريقة عمل شوربة القمح

طريقة عمل شوربة القمح بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القمح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
• 2 عدد عيدان كرفس (مقطع صغير)
• 1 لتراً مرق الدجاج (أو اللحم)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 عدد بيضة (طازجة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 كوب قمح
• 1 ملعقة صغيرة بصل (بودرة)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 عدد بصلة (مكعبات)
• 1 عدد جزر (مكعبات)
• 0.25 كيلو لحمة (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  ينقى القمح ويغسل بالماء جيدا ثم ينقع فى الماء مدة 6 ساعات.

• 2

  فى وعاء نخلط اللحم المفروم والبيضة مع البقدونس والكزبرة والملح والفلفل والبهارات جيدا حتى تصير متجانسة.

• 3

  يشكل اللحم لكرات متوسطة الحجم وتغطى ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.

• 4

  فى وعاء على النار نضع الزبد ثم نضيف كرات اللحم وتقلب حتى تحمر من جميع الجهات ثم تنشل و توضع جانبا.

• 5

  فى نفس الوعاء نضيف البصلة ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الجزر والكرفس والقمح ونقلب.

• 6

  ثم نضيف المرق وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك حتى ينضج القمح.

• 7

  ثم نضيف كرات اللحم وتترك على النار مدة عشر دقائق ثم ترفع من على النار وتغرف وتقدم بالهنا والشفا.