شوربة القلقاس والبطاطس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي كبير، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الكراث وقليل من الملح، قلبي حتى يلين حوالي 4 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

2. 5

   أضيفي باقي المقادير واتركيها مغطاة على نار هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

3. 9

   ارفعي 1 كوب من المرق جانباً ثم اخفقي باقي المقادير حتى تصبح ناعمة، أعيدي شوربة البطاطس إلى الوعاء ثم أضيفي المرق لتخفيف سُمكها حسب الذوق واضبطي نكهة الملح مرة أخرى.

4. 13

   عندما تسخن الشوربة ضعيها في طبق التقديم وزيني سطحها بالكريمة.