طريقة عمل شوربة القلقاس والبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القلقاس والبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 كوب 2 كراث أبيض (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 450 جم بطاطس (مقطع مكعبات)
- 450 جم قلقاس (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب 4 مرق الدجاج أو الخضار
- 56 غصن 5 – 6 زعتر
- ملح وفلفل
- كريمة حامضة، للتزيين
خطوات التحضير
-
1
في وعاء طهي كبير، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الكراث وقليل من الملح، قلبي حتى يلين حوالي 4 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
-
5
أضيفي باقي المقادير واتركيها مغطاة على نار هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
-
9
ارفعي 1 كوب من المرق جانباً ثم اخفقي باقي المقادير حتى تصبح ناعمة، أعيدي شوربة البطاطس إلى الوعاء ثم أضيفي المرق لتخفيف سُمكها حسب الذوق واضبطي نكهة الملح مرة أخرى.
-
13
عندما تسخن الشوربة ضعيها في طبق التقديم وزيني سطحها بالكريمة.