شوربة الكفتة والحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى الحمص فى الماء البارد لمدة ليلة كاملة ثم اسلقيه حتى ينضج لمدة ساعة تقريبا ثم صفيه من الماء واشطفيه بالماء البارد وبعد أن يبرد تخلصى من جلدة الحمص بكل سهولة .

2. 5

   ضعى فى وعاء كبير اللحم المفروم مع البصل المفروم وتبليه بالملح والفلفل الاسود ويفضل طحنهما معا لعدة مرات باستخدام طاحونة اللحم , أخيرا أضيفي الأرز وقلبي جيدا ويوضع اللحم فى الثلاجة لمدة ساعة .

3. 9

   بعد الساعة بللى يديكِ بالماء المملح ثم خذى كمية من اللحم المفروم ( فى حجم التفاحة الصغيرة تقريبا ) ثم ضعى فى منتصفها حبة من القراصيا بدون النواة وكوريها حولها .

4. 13

   أكملى باقى كمية اللحم المفروم بنفس الطريقة السابقة .

5. 17

   ضعى كرات الكفتة فى مرق او ماء مغلى مملح على درجة حرارة منخفضة مع إضافة الملح والزعفران حسب الرغبة وتطهى حتى تنضج ثم اضيفى البطاطا والطماطم والنعناع المجفف أو الطازج وتطهى حتى تنضج البطاطا .

6. 21

   قدمى شوربة الكفتة والحمص وهى ساخنة .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكن إضافة حبات البطاطا وهى كاملة او بعد تقطيعها الى قطع كبيرة .

أسئلة شائعة عن الوصفة