طريقة عمل شوربة الفطر مع الكالاماري والخضار بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الفطر مع الكالاماري والخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 300 جم من الكالاماري٬ المنظف
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 0.25 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- 1125 مل من الماء
- 1 كيس من شوربة الفطر ماجي
- 150 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
- 80 جم من البازيلا المثلّجة٬ المذوّبة
- 2 ملعقة طعام من البصل الأخضر٬ ال (مفروم)
- 0 رشّة من مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0 رشّة من الكمون ال (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
باستخدام سكّين حاد، تُقَطَّع أنابيب الكالاماري من جهة واحدة لتصبح مسطّحة. ومن ثمّ تُقَطَّع على شكل مربّعات أو قطع ماسية وتوضَع جانبًا.
-
2
يُحَمّى زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة وتُضاف قطع الكالاماري وتُطهى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أو حتى تنضج قطع الكالاماري ويتبخّر الماء.
-
3
يُضاف الأوريغانو ويُحَرَّك المزيج لعدة ثوانٍ ومن ثم تُضاف الماء وشوربة الفطر ماجي. يحرَّك المزيج حتى ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
-
4
تُضاف البازيلا والجزر ويُترَك المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُحرَّك من حين إلى آخر.
-
5
يُضاف البصل الأخضر ويُحَرَّك المزيج ثم يُقَدَّم.