شوربة الفريك بالطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة لمدة 3 دقائق وعندما يكون ساخن أضيفي الفريك وقلبيه فى الزيت لمدة دقيقتين ثم اضيفي 2 كوب من الماء أو المرق وملعقة من الملح والفلفل الأسود ويطهى وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة وتتفتح حباتها ( أضيفي نصف كوب آخر من الماء إذا لزم الأمر ) .

2. 5

   سخنى النصف الثانى من الزيت فى وعاء آخر كبير الحجم ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ، أضيفي كلا من ( الطماطم – معجون الطماطم – الفلفل الأحمر – ما تبقى من الماء أو المرق – ملعقة من الملح والفلفل الأسود ) ويطهى على نار عالية حتى يغلى ثم على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة ، أخيراً أضيفي الريحان وقلبي .

3. 9

   قومى بهرس الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائى أو اليدوى ثم أعيديها إلى الوعاء وأضيفي لها الفريك المطبوخ ويتم تسخين الشوربة مرة أخرى .

4. 13

   قدمى شوربة الفريك بالطماطم واستمتعى بها .